"Dietro ad ogni piatto c'è un pensiero..."

Le alchimie dello chef...

(nella sezione Eventi il menù di Pasqua)

Antipasto dei Cinque Sensi (fantasie di ogni sera), 7 €

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Fagottini rossi con melanzane e mozzarella di bufala in salsa

di finocchi arrosto, 10 €

Fettuccine con carciofi, pecorino, olive e sfilacci di bufalo, 10 €

Quadroni di pasta al timo in salsa di faraona arrosto, 11 €

Cappellacci alle tre carni in salsa di burro e salvia con cialda di parmigiano, 11 €

Ravioli all’amatriciana con guanciale croccante e cipolla rossa confit, 10€

Ravioli di calamari e gamberi in salsa di crostacei e olive di Gaeta

con porri fritti, 11 €

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Filetto di manzo farcito con funghi porcini in salsa di sedano rapa alla vaniglia con cipollotto glassato, aria di  balsamico e sorbetto di peperoni, 18 €

Variazione di agnello, 15 €

Filetto di maiale stufato alla birra scura e cipolle rosse con purea di patate affumicato, 14 €

Tagliata di manzo alla griglia con patate arrosto, cicoria ripassata e sorbetto al balsamico, 15 €

Baccalà con crema di polenta e flan di ceci al rosmarino, 16 €

Cappesante con zucchine grigliate, schiaccia di melanzane , pancetta cotta a bassa temperatura e salsa di crostacei , 16 €

Ogni pietanza ha un suo contorno scelto

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Selezione di formaggi rielaborati dai migliori affinatori, sapori a cui il nostro chef si è ispirato per abbinarci le nostre composte, a scelta tra:

Cipolla rossa e peperoncino

Fichi e ciò che la terra ci dona

€ 15,00 a persona.

E’ consigliato l’abbinamento dei formaggi alla degustazione di un vino muffato

Muffato  Castello della sala  Antinori           al bicchiere          € 9

Verduzzo Friulano   Fantin Nodar                          "                 € 5

Sauternes                                                                  “                € 8

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I dolci della casa
 

La nostra visione del Tiramisù con gelato al caffè, 6 €

Bavarese al cioccolato con inserto di creme brulèe alla vaniglia e gelato al latte di mandorla, 6 €

Soufflè di cantucci in salsa di amarene, miele e amaretti con gelato al pistacchio, 6 €

Flan di cioccolato con  salsa alla vaniglia e gelato al croccantino, 6 €

Millefoglie di pasta fillo con chantilly alla vaniglia e scaglie di cioccolato fondente in salsa di fragole, 6 €

Gelato alla vaniglia, € 5

Selezione di sorbetti, € 5

Piccola pasticceria, € 5

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Il Circolo Culturale "I Cinque Sensi" ha il piacere di offrirvi la tessera omaggio.
Cordialmente
Laura e Luciano